回転寿司の産地公開は進んでいるという印象があります。

「すき家」、「なか卯」を経営しているゼンショーグループの「はま寿司」の原産地情報です。

電話で確認した情報は太字にしています。

はま寿司主な原産地

2014年09月現在国産の魚類は、
愛媛県産活〆まだい(日本)
愛媛県産昆布じめ風まだい(日本)
四国・九州産活〆はまち(日本)
日本近海産あじ(日本)
日本近海産〆いわし(日本)
北海道・青森県産ほたて日本(北海道・青森)
北海たこ足(北海道限定販売)日本(北海道)
等です。

→ 愛媛県産活〆まだい・昆布じめ風まだいの原産地が「日本」と記載されていますが、愛媛県産のみ使用とのことです。

国産・海外産が使用されている魚類は
真いか(日本・中国)
大葉漬け真いか(日本・中国)
いくら(アメリカ・日本・ロシア)
ねぎとろ(日本・韓国・台湾・中国)
日本近海産生しらす(日本)

すし米 (日本)
→ 店舗によって異なるので店舗所在地の情報が必要。
東京都の店舗では茨城産と青森産、群馬県の店舗では茨城県産の米を使用

醤油  (大豆:カナダ・インド・アメリカ・ブラジル  小麦:アメリカ・日本・カナダ)
粉末緑茶 (日本)→ 国産以上の産地は限定できない。

はま寿司

その他の原産地は「原産地情報」に公開されています。